Це набір для справжніх поціновувачів какао, які хочуть відчути весь спектр смаків, ароматів і текстур — від класичних до експериментальних.
Мелені 100% теруарні какао-боби — інноваційна розробка WOW CACAO, створена у 2022 році.
Ми мелимо цілі какао-боби без віджимання какао-масла та без промислової обробки, щоб зберегти природну насиченість, ароматику та енергію какао.
Це не просто напій — це справжній досвід, що заряджає розум і тіло.

У наборі:

– Drip Кулькуль × Яблуко
Теруар Каркар Айленд (Папуа Нова Гвінея). Вулканічний ґрунт і сушіння в дров’яних печах формують тропічний аромат із приємною кислотністю.
Постферментація в Україні у яблуках сорту «Катерина» надала фруктової свіжості, м’якої солодкості й легкого квіткового післясмаку.

– Drip Вілла Ріва × Виноград
Домініканські какао-боби з ароматом червоних ягід і сухофруктів, збагачені післяферментацією у винограді сорту «Лідія».
Напій розкриває винно-ягідні ноти, медову глибину та шоколадну насиченість.

– Пірамідка Кулькуль
Зручний формат натурального какао з Папуа Нової Гвінеї.
Індивідуальні порції мелених бобів — щоб легко приготувати ароматний напій будь-де.

– Пірамідка Вілла Ріва
Глибокий, округлий аромат Домініканського какао у порційному форматі.
Смакові відтінки — ягоди, сухофрукти, легка гірчинка какао.

– Мелені какао-боби Кулькуль × Яблуко (150 г)
Рідкісний лот подвійної ферментації: тропічне какао, поєднане з українськими яблуками, створює фруктово-шоколадний профіль із природною солодкістю.

– Мелені какао-боби Вілла Ріва × Виноград (150 г)
Домініканські боби після ферментації у винограді сорту «Лідія» розкривають глибину ягідного какао, схожого на витримане червоне вино.

– Питний шоколад Вілла Ріва (150 г)
Шоколад з постферментованих у винограді какао-бобів Вілла Ріва.
Природний, без цукру, з ніжною текстурою та інтенсивним ароматом темного какао з винними і карамельними тонами.

Процес подвійної ферментації:

– Перша ферментація — 5 діб у країнах походження, сушіння в дров’яних печах.
– Друга ферментація (в Україні) — боби занурюються у свіжі фрукти (яблука або виноград) і ферментуються природним способом, після чого підсушуються на сонці.
– Завершальний етап — обсмаження, помел і пакування в Києві.